Olives, raïm i hamburguesa, els productes d’aquesta quinzena
Olives, raïm i hamburguesa són els Productes de la Quinzena que us aconsellem pels propers 15 dies. Des del dimarts dia 6 al dilluns dia 19 d’octubre, les nostres parades augmentaran les varietats d’aquests productes i faran tota mena d’ofertes i recomanacions. La tardor no només és l’època de l’any en la que s’escurça el […]
Com conservar la fruita i la verdura per tal que durin més
Qui més qui menys, tots hem escoltat a les nostres mares o àvies explicar que anys enrere la compra del menjar es feia cada setmana o inclús dia a dia; un costum que s’ha anat perdent amb els anys. I és que el ritme de vida del segle XXI juntament amb el fet que cada […]
Com reduir el consum de sal per mantenir una dieta saludable
Qui més qui menys, tots posem sal a l’aigua abans de bullir l’aigua o utilitzem al saler un cop som a taula per donar més gust a les amanides, al pa amb tomàquet o a molts altres tipus de plats. Aquest gest tan comú a moltes llars, juntament amb un alt consum d’aliments envasats i […]
Com evitar intoxicacions alimentàries durant l’estiu
L’estiu és una època de l’any ideal per gaudir del menjar. D’una banda, ve acompanyat d’una àmplia producció d’aliments de temporada, i de l’altra ens brinda l’oportunitat de menjar a l’aire lliure amb la nostra família o amics. No obstant això, també és l’estació de l’any en què correm un major risc de patir intoxicacions […]
Consells alimentaris per mantenir-se hidratat a l’estiu
Alguns aliments augmenten la sensació de set, especialment en els dies més calorosos o quan fem activitat física. Perquè funcioni correctament, el nostre cos necessita mantenir-se hidratat i l’estiu és l’època de l’any on patim un major risc de deshidratació. A causa de les altes temperatures, el cos tendeix a suar més i, per tant, […]
Com conservar el marisc una vegada comprat
El marisc engloba els crustacis (gambes, escamarlans, llagostes…) i els mol·luscs bivalves (musclos, cloïsses, ostres…), gasteròpodes (cargols) i cefalòpodes (calamar, sípia, pop). En el cas dels cefalòpodes la seva conservació és pràcticament idèntica a la del peix, i per tant no en parlarem en aquest article. Podeu consultar com conservar el peix una vegada comprat aquí. CRUSTACIS: […]
Com conservar el peix una vegada comprat
En aquest article hem mirat d’aplegar el màxim d’informació sobre com conservar el peix, tenint en compte que hi ha diverses maneres de fer-ho bé, i moltes de fer-ho malament 😉 Tingueu en compte que l’article es refereix al peix i als cefalòpodes (calamar, pop, etc.) però no als crustacis o mol·luscs. En els propers […]
El tomàquet, rei de l’estiu
Originari de Sudamèrica, el tomàquet o xitomatl (fruit amb melic) en llengua nàhuatl, és una de les peces imprescindibles de la cuina mediterrània. Importat pels conqueridors espanyols, són molts i molt variats els plats de la cuina catalana que incorporen la que, amb el temps, s’ha convertit en una de les fruites més celebrades recorregudes. Amanida, gaspatxo, empedrat, […]
Estiu: temps de la sardina
La sardina és, probablement, el més conegut dels anomenats peixos blaus i un dels més consumits pel seu preu assequible. Segons el Gremi de majoristes del peix, la sardina és el sisè peix més consumit a Catalunya, per darrera del lluç, el bacallà, la tonyina, el seitó i el llenguado. A més, d’uns anys ençà, […]
Guisat, estofat, ofegat, destil·lat…
La història de la cuina i la gastronomia catalanes és llarga, prolífica i molt rica. Ara que estem en dies de remembrança de com es feien anar els fogons en l’època medieval, ens sembla interessant recordar algunes coses que ens han cridat l’atenció.