Ingredients
Per al musli (uns 500 g)
– 225 g de flocs de civada
– 110 g de mel
– 50 g de nous crues pelades
– 25 g de nabius deshidratats
– 25 g de panses sultanes en remull
– 20 g de coco ratllat
– 20 g d´ametlles laminades crues
– 20 g d´avellanes crues
– 20 g de pipes de gira-sol
– 20 g de pipes de carbassa
– 1 cullerada de postres de canyella en pols
– 1/2 culleradeta de cafè de sal marina
Per a la compota de poma
– 3 pomes Golden
– 5 prunes seques sense pinyol
– 5 orellanes
– Un got d´aigua mineral
– Una pell de taronja
– Una branqueta de canyella en branca
– Un polsim de sal
– 400 g de Iogurt blanc si pot ser cremós
Preparació
Del musli
Comenceu posant en una safata que pugui anar al forn tots els ingredients (menys el coco ratllat, la sal i la canyella, que s’hauran de posar al final) i els barregeu amb les mans humides (ja que ajuden a integrar la mel amb la resta d’ingredients). A continuació, poseu a escalfar el forn a 150 ºC i, quan estigui calent, ho enforneu. És aconsellable remenar-ho amb compte dos o tres cops perquè la cocció quedi uniforme. Un moment abans de treure’l afegiu-hi el coco ratllat, la sal i la canyella i barregeu-ho tot bé. Ja ho podreu treure i deixar refredar.
De la compota de poma
Renteu i peleu la poma i talleu-la a daus rebutjant-ne el cor. Tot seguit coeu-la en un pot amb el mig got d'aigua, la canyella, la pell de la taronja i la sal durant uns 20 minuts, a foc baix i tapat. Quan la poma estigui ben tendre afegiu-hi les prunes i les orellanes i continueu la cocció durant 10 minuts més. Tanqueu el foc i deixeu-la refredar.
Per acabar, serviu el musli amb el iogurt natural sense sucre.
Aquest musli es pot guardar tapat en un pot de vidre.
